Dal buffet all’esperienza: preparare una colazione d’autore che parla di te e del tuo territorio

 

Debora De Marco è Breakfast Experience Designer per FAS Italia, oltre che speaker, formatrice, consulente strategica e Innovation Manager. Affianca strutture ricettive in un percorso di miglioramento continuo della colazione, trasformandola da semplice servizio a leva di marketing e strumento di fidelizzazione.

Tecnico alberghiero e della ristorazione, sommelier professionista con una specializzazione in comunicazione e marketing, ha maturato esperienze internazionali all’interno di catene come Hyatt e Dorint, fino a diventare super host di un Gourmet B&B e property manager a Firenze. Ha ricoperto ruoli da F&B Manager e Restaurant Manager, sviluppando una visione integrata dell’ospitalità.

Per Debora, la colazione è molto più di un pasto: è il primo vero contatto emotivo tra l’ospite e la struttura, un momento che costruisce fiducia, comunica identità e lascia un’impronta sensoriale. Il suo approccio unisce competenze tecniche, visione strategica, empatia e innovazione. Progettare colazioni per lei significa creare esperienze capaci di emozionare, sorprendere e far tornare gli ospiti. È questo che fa ogni giorno, aiutando hotel, B&B e agriturismi a distinguersi, a partire dalla colazione.